BUENOS HÁBITOS EN NUTRICIÓN – MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

Duración en horas:

OBJETIVOS DEL CURSO

• Adquirir conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación. • Adquirir los conocimientos necesarios sobre dietética y nutrición y comprender cómo influye en la salud. • Utilizar las herramientas necesarias para conocer las necesidades energéticas y nutrientes del organismo. • Estudiar los valores nutritivos y energéticos de los diferentes grupos de alimentos. • Conocer las formas de aplicar el marketing en la planificación dietética.

ÍNDICE


1 Nutrición y buenos hábitos
	1.1 Dietética y nutrición – conceptos básicos
	1.2 Alimentos
	1.3 Nutrientes
	1.4 Dieta equilibrada
	1.5 Alimentación saludable
	1.6 La dieta – factor ambiental, cultural y economico
	1.7 Hábitos, modos y comportamiento alimentario
	1.8 Planificación dietética de la carta y marketing alimentario
	1.9 Segmentos de mercado y oferta dietética
	1.10 Cuestionario: Nutrición y buenos hábitos

2 Realización de dietas
	2.1 Tipos de dietas y menús
	2.2 Niños y adolescentes
	2.3 Planificación de la dieta en adultos
	2.4 Tercera edad
	2.5 Dietas alternativas – dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas
	2.6 Dietas y planificación de menús para colectivos específicos
	2.7 Cuestionario: Realización de dietas
	2.8 Cuestionario: Cuestionario final